তো চলুন বন্ধুরা দেখে নিন কিভাবে সুজি দিয়ে মজার নাস্তা তৈরি করবেন...

উপকরণ -
১.সুজি,
২.ডিমি,
৩.চিনি,
৪.স্বাদমত লবন,

প্রস্তুত প্রণালী...

নাস্তাটা তৈরি করার জন্য প্রথমে একটি বোলের মধ্যে নিয়ে নিচ্ছি একটা ডিম, হাফ কাপ থেকে একটু কম চিনি চিনিটা আপনারা আপনাদের স্বাদ অনুযায়ী নিয়ে নিবেন দিয়ে দিচ্ছি সামান্য একটু লবণ। এখন একটা উইস্কের সাহায্যে সবকিছু একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিচ্ছি। এটা কিন্তু খুব ভালো করে মিশাতে হবে যাতে চিনিটা সম্পূর্ণভাবে গলে যায়।
চিনিটা ভালো করে গলে গেলে এর মধ্যে আমি অল্প অল্প করে সুজি দিয়ে একটা ডো তৈরি করে নিব। ডোটা তৈরি করে নেওয়া হয়ে গেছে আর এটা তৈরি করতে আমার প্রায় দেড় কাপের মত সুজির প্রয়োজন হয়েছে। এখন এখান থেকে আমি
কিছুটা সুজি নিয়ে নিচ্ছি আর হাতের মধ্যে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে আলতো করে একটা চাপ দিয়ে একটু চ্যাপটা করে নিচ্ছি। এখন এই একইভাবে আমি আরো কয়েকটা তৈরি করে নিয়ে চুলায় যাচ্ছি এগুলো ভাজার জন্য। এজন্য চুলায় আমি একটি প্যান বসিয়ে এতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়ে ভালো করে গরম করে নিয়েছি। এখন এর মধ্যে আমি একে একে সুজির পিঠাগুলো দিয়ে দিচ্ছি। এবার আমি পিঠাগুলোকে হালকা ব্রাউন কালার করে উল্টে পাল্টে ভালো করে ভেজে নিব সবগুলো পিঠা ভেজে নেওয়া হয়ে গেছে।
তো তৈরি হয়ে গেল খুব সহজেই সুজি দিয়ে খুব মজাদার একটি বিকালের নাস্তা। আমার আজকের রেসিপিটি এই পর্যন্তই। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই কামনা করে আজকের মত এখানেই শেষ করছি। আল্লাহ হাফেজ....

তো চলুন বন্ধুরা দেখে নিন কিভাবে মচমচে দারুণ মজার নাস্তা তৈরি করবেন...

উপকরণ -
১.আটা,
২.পেঁয়াজ কুচি,
৩.কাঁচামরিচ কুচি,
৪.ধনিয়া পাতা,
৫.ম্যাগি মসলা,
৬.চিলি ফ্লেক্স,
৭.স্বাদমত লবন,

প্রস্তুত প্রণালী

নাস্তাটা তৈরি করার জন্য প্রথমে একটি বোলের মধ্যে নিয়ে নিচ্ছি এক কাপ আটা আপনারা চাইলে এখানে ময়দা বা চালের গুঁড়াও ব্যবহার করতে পারেন। দিয়ে দিচ্ছি মিডিয়াম সাইজের তিনটা পেঁয়াজ কুচি ,দুইটা কাঁচামরিচ কুচি ,এক টেবিল চামচের মত ধনিয়া পাতা কুচি ,1/4 চা চামচ হলুদের গুঁড়া ,একটা ম্যাগি মসলা ,দিয়ে দিচ্ছি স্বাদমত লবণ আর দিয়ে দিচ্ছি চিলি ফ্লেক্স ,আপনারা ঝাল কম পছন্দ করলে এটা স্কিপও করতে পারেন। এবার এর মধ্যে অল্প অল্প করে পানি দিয়ে একটা আঠালো ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে। ব্যাটারটা তৈরি করে নেওয়া হয়ে গেছে এখন এটাকে আর রেস্টে রাখার কোন প্রয়োজন নেই। এগুলোকে সরাসরি ভেজে নিতে হবে। এজন্য আমি চুলায় একটি প্যান বসিয়ে এতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়ে গরম করে নিয়েছি । এবার ব্যাটারের থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে আমি তেলের মধ্যে দিয়ে দিচ্ছি সবগুলো দেওয়া হয়ে গেলে এগুলোকে উল্টে পাল্টে হালকা ব্রাউন কালার করে ভেজে নিতে হবে ।
নাস্তাগুলো হালকা ব্রাউন কালার হয়ে গেলে এগুলো আমি তেল থেকে তুলে নিচ্ছি । আর একইভাবে আমি বাকিগুলো ভেজে নিচ্ছি। সবগুলো ভেজে নেওয়া হয়ে গেছে।

তো তৈরি হয়ে গেল খুব সহজেই শুধুমাত্র আটা দিয়ে খুব মজাদার একটি বিকালের নাস্তা। আমার আজকের রেসিপিটি এই পর্যন্তই। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই কামনা করে আজকের মত এখানেই শেষ করছি। আল্লাহ হাফেজ....

তো চলুন বন্ধুরা দেখে নিন কিভাবে ইনস্ট্যান্ট ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করবেন...

উপকরণ -
১.আলুু,
২.ডিমি,
৩.ময়দা,
৪.কর্নফ্লাওয়ারা,
৫.চিলিফ্লেক্স,
৬.লাল মরিচের গুঁড়া,
৭.চাট মসলা,
৮.স্বাদমত লবন,

প্রস্তুত প্রণালী

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করার জন্য প্রথমে আমি বড় সাইজের দুইটা আলু লম্বা লম্বা করে কেটে ভালো করে ধুয়ে এর থেকে পানিটা ঝড়িয়ে নিয়েছি আর এটাকে কিন্তু বেশি মোটা বা বেশি পাতলা করে কাটা যাবে না মিডিয়াম রাখতে হবে। এখন এর মধ্যে দিয়ে দিচ্ছি একটা ডিম, দিয়ে দিচ্ছি 1/4 কাপ ময়দা, এক টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, এক চা চামচ চিলি ফ্লেক্স, হাফ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া, হাফ চা চামচ চাট মসলা আর দিয়ে দিচ্ছি স্বাদমত লবন। এখন এই সবকিছু আমি একসাথে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিব। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি। এখন আমি চুলায় যাব এগুলো ভেজে নেওয়ার জন্য। এজন্য চুলায় আমি একটি প্যান দিয়ে এতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়ে ভালো করে গরম করে নিয়েছি। এখন এর মধ্যে আমি এক এক করে আলুগুলো দিয়ে দিচ্ছি। এবার আলুগুলোকে চুলার আঁচ মিডিয়ামে রেখে ভালো করে নেড়েচেড়ে ভেজে নিতে হবে। আলুগুলো হালকা ব্রাউন কালার হয়ে গেলে আমি তেল থেকে তুলে নিচ্ছি আর একইভাবে আমি বাকিগুলো ভেজে নিচ্ছি। সবগুলো আলু ভেজে নেওয়া হয়ে গেছে।
তো তৈরি হয়ে গেল খুব সহজেই মজাদার ইনস্ট্যান্ট ফ্রেঞ্চ ফ্রাই। আমার আজকের রেসিপিটি এই পর্যন্তই। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই কামনা করে আজকের মত এখানেই শেষ করছি। আল্লাহ হাফেজ....

তো চলুন বন্ধুরা দেখে নিন কিভাবে খেজুরের মিল্কশেক তৈরি করবেন...

উপকরণ -
১.খেজুর,
২.তরল দুধ
৩.চিনি,
৪.পরিমানমত বরফের টুকরা,

প্রস্তুত প্রণালী

মিল্কশেক টা তৈরি করার জন্য এখানে আমি নিয়ে নিয়েছি হাফ কাপ খেজুর আর খেজুরের ভিতর থেকে আমি বিচিটা ছাড়িয়ে নিয়েছি । দিয়ে দিচ্ছি এক কাপ লিকুইড দুধ । দিয়ে দিচ্ছি এক টেবিল চামচ চিনি । চিনিটা আপনারা আপনাদের স্বাদ অনুযায়ী কমিয়ে বা বাড়িয়ে নিতে পারেন আর দিয়ে দিচ্ছি কয়েকটা আইস কিউব । এখন সবকিছু আমি একসাথে খুব ভালো করে ব্লেন্ড করে নিচ্ছি । সবকিছু ভালো করে ব্লেন্ড করে নেওয়া হয়ে গেছে । এখন এটা আমি একটা গ্লাসে ঢেলে নিচ্ছি ।
তো তৈরি হয়ে গেল খুব সহজেই মজাদার ঠান্ডা ঠান্ডা খেজুরের মিল্কশেক । দেখলেনই তো এটা তৈরি করা কতটা সহজ। আর এটা খেতেও কিন্তু খুবই টেস্টি । আপনারা অবশ্যই বাসায় একবার ট্রাই করে দেখবেন আপনাদের বাসায় সবাই খুবই পছন্দ করবে এটা । এবার আমি এর উপর দিয়ে কয়েকটা খেজুরের স্লাইস দিয়ে ডেকোরেশন করে নিচ্ছি ।
তো আমার আজকের রেসিপিটি এইপর্যন্তই । সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই কামনা করে আজকের মত এখানেই শেষ করছি । আল্লাহ হাফেজ...