উপকরণ -

১.বুটের ডাল,
২.চাউল,
৩.শুকনা মরিচ,
৪.পিয়াজ,
৫.রসুন,
৬.ধনিয়া গুড়ি,
৭.আসতো জিরা,
৮.লবণ,
৯.হলুদ।

প্রস্তুত প্রণালী -

প্রথমে আমি চাউল এবং ডাউল এক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখবো পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দিয়ে। এবার খুব ভালো করে ধুয়ে নিব। এখন একটা ব্লেন্ডার জারের মাঝে দিয়ে দিব। আমি পানিশহ দিয়ে ছিলাম যার কারণে বাড়তি কোন পানি দেওয়া লাগেনি। এবারে আমি শুকনা মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন, ধইনা গুড়ি, লবণ, হলুদ, আস্ত জিরা সবকিছু একসঙ্গে খুব ভালো করে ব্লেন্ড করে নিব। খুব ভালো একটা বেটার তৈরি হয়েছে। আপনারা চাইলে এখানে হাফ কাপ পানি এড করতে পারেন। আমি যেহেতু নাস্তাটি মোটা করে তৈরি করব এই জন্য বাড়তি কোন পানি এড করিনি। এখন চুলায় একটা প্যান দিয়ে বড় এক চামচ দিয়ে চারপাশ সমান করে ডলে নিচ্ছি। আকার টা খুবই সুন্দর গোল হয়েছে। চুলা জালটা মিডিয়ামে রেখেছি। খুব ইজিভাবে তৈরি হয়ে গেছে। মাশাল্লাহ দেখতে অনেক অনেক সুন্দর হয়েছে। খেতেও আলহামদুলিল্লাহ। এভাবেই সবগুলো তৈরি করে নিলাম। যে একবার এটা তৈরি করে খাবে সে আবারো তৈরি করবে ইনশাল্লাহ।
আশা করছি সহজ রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে।
এতক্ষণ যারা আমার এই সহজ রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
আপনারা সকলে ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছে আল্লাহ হাফেজ। _{Uploaded using 3Speak Mobile App}

উপকরণ -

১.পটল,
২.সরিষার তেল,
৩.লবণ,
৪.হলুদ,
৫.পেঁয়াজ কুচি,
৬.রসুনের কোয়ার,

প্রস্তুত প্রণালী -

প্রথমে আমি পটলগুলোকে খুব ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি আমি এখানে ছয় পিস পটল নিয়েছি। আপনারা যদি ভর্তাটা বাড়িয়ে করতে চান তাহলে পটল বাড়িয়ে দিতে হবে। আমি আজ ছয় পিসিতে ভর্তা তৈরি করব যার কারণে ছয় পিস নিয়েছি। এবারে উপরের যে খোসার অংশটা ওটা আমি একটা চাক্ষুর সাহায্যে খুব ভালো করে চেঁচে নিয়েছি। আমি কিন্তু পটল গুলোকে ছুলি নাই। আর এভাবে চেচে নিলে ভর্তা অনেক বেশি হয়। তো চুলায় একটা প্যান দিয়ে দুই টেবিল চামচ সরিষার তেল দিয়েছি। এই তেলের মাঝে খুব ভালো করে পটলগুলো ভেজে নিব। এছাড়াও এখানে সামান্য পরিমাণের হলুদ এবং লবণ দিয়ে দিব। এখন আমি এখানে পেঁয়াজ কুচি, এবং রসুন, কাঁচা মরিচ,ভেজে নেব। সবকিছু ভেজে নেওয়া হয়ে গেলে ঠান্ডা রেখে দিব, যেহেতু ভর্তাটি আমি হাত দিয়ে ডোলে নিব এইজন্যই ঠান্ডা করে নিতে হবে। এর মাঝে এখন একটু কাঁচা পেঁয়াজ কুচি দিব। সবকিছু হাত দিয়ে ভালো করে থেতলিয়ে ফেসে নিব। ভর্তাটি যখন তৈরি করি তখনই ইচ্ছা হয় আগে খেয়ে নিই।এতটাই মজার ছিল। এরকম হত্যা আপনারা বাসায় একবার হলেও তৈরি করে নিবেন। ফলাফল ইনশাল্লাহ অনেক ভালো পাবেন। আমাদের বাসার সবাই ভত্তাটি অনেক পছন্দ করেছেন।
আশা করছি আমার এই ভর্তা রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে।
আপনাদের কাছে একটুও ভালো লেগে থাকলে মতামতটি কমেন্ট সেকশনে জানিয়ে যাবেন।
এতক্ষণ যারা রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
আপনারা সকলে ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছে আল্লাহ হাফেজ। _{Uploaded using 3Speak Mobile App}

উপকরণ -

১.বেগুন,
২.বেসন,
৩.ধইনা গুড়ি,
৪.হলুদ,
৫.লবণ,
৬.জিরা গুড়ি,
৭.বেকিং পাউডার,
৮.শুকনা মরিচের গুড়ি,
৯.নরমাল পানি,
১০.সয়াবিন তেল।

প্রস্তুত প্রণালী -

প্রথমে আমি দুটা বেগুন ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি। তারপর লম্বা আকার করে কেটে নিয়েছি। সামান্য পরিমাণ লবণ দিয়ে মাখিয়ে রেখেছি। এবারে একটি বেটার তৈরি করব। বেটার টি তৈরি করার জন্য প্রথমে আমি এক কাপ বেসন নিয়েছি, হলুদ লবণ, মরিচ গুড়া,ধইনা গুড়া, জিরা গুড়া, ব্যাকিং পাউডার, নরমাল পানি দিয়ে একটা বেটার তৈরি করে নিচ্ছি। ব্যাটারটা অতিরিক্ত ঘনত্ব হবেনা পাতলা ও হবে না। আমি ঠিক যেরকম করেছি ঠিক এরকম করেই নিতে হবে। এবারে চলে যাচ্ছি, চুলায় তেলের মাঝে ডুবিয়ে ভেজে নিব। এখন আমি আগের থেকে যে বেগুন কেটে রেখেছিলাম,তার একটা একটা বেটার ভালো করে মাখিয়ে তেলের মাঝে ছেড়ে দেব। তিন থেকে চার মিনিট ভেজে নিব এপিঠ ওপিঠ উল্টিয়ে ভালো করে। সবগুলো আমি একি ভাবে ভেজে নিয়ে। আলহামদুলিল্লাহ খেতে অনেক মচমচা হয়েছে। আশা করছি আপনাদের কাছেও ভাল লাগবে। বাসায় একবার হলেও চেষ্টা করবেন ফলাফল ভালো পাবেন।
এতক্ষণ যারা রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনারা সকলে ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছে আল্লাহ হাফেজ।

_{Uploaded using 3Speak Mobile App}

উপকরণ -

১.নারকেল,
২.চাউলের গুড়ি,
৩.ময়দা,
৪.চিনি,
৫.ডিম,
৬.লবণ,
৭.সয়াবিন তৈল,
৮.নরমাল পানি,

প্রস্তুত প্রণালী -

সর্বপ্রথমে এক কাপ চাউলের গুড়ি,এক কাপ ময়দা, এক কাপ নারকেল, একটা ডিম, হাফ কাপ চিনি, সামান্য পরিমাণের লবণ, এছাড়াও নরমাল পানি সবকিছু একসঙ্গে খুব ভালো করে মিশিয়ে নেব। এরপরে সামান্য করে পানি দিয়ে সুন্দর একটা ডো তৈরি করব। এখন একটা ফিড়ায় সামান্য একটু তেল মাখিয়ে নেব। এবারে একটা গোলডো নিয়ে হাতে চেপে একটি চিরনির সাহায্যে ডিজাইন করে নিচ্ছি। চুলায় একটা প্যান দিয়ে পর্যাপ্ত পরিমাণের সয়াবিন তেল দিয়ে দিব। তেলটা যখন গরম হয়ে যাবে যে নাস্তা গুলো তৈরি করেছি একটা একটা করে তেলের মাঝে দিয়ে দিব। চুলার জ্বাল টা মিডিয়াম আছে রেখে প্রায় সাত থেকে আট মিনিটের মতো ভেজে নিব। এতে অনেকটা মচমচা হবে। আর এভাবেই সব নাস্তা গুলো তৈরি করে নিয়েছি। আশা করছি সহজ রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে।
এতক্ষণ যারা আমার রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
আপনারা সকলে ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি আল্লাহ হাফেজ।
_{Uploaded using 3Speak Mobile App}

উপকরণ -

১.ঘোড়া লেবু,
২.চিনি,
৩.লবণ,
৪.ফুড কালার,
৫.ঠন্ডা পানি,

প্রস্তুত প্রণালী -

প্রথমেই আমি একটা ঘোড়া লেবু ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি। লেবুটা আমার সম্পূর্ণ লাগবে না যার কারণে যতটুকু লাগবে ততটুকুই কেটে নেব। তো আমি এক টুকরা লেবু কেটে নিয়েছি। এবার একটা পরিষ্কার গ্লাসও নিয়েছি। এখন আমি এই গ্লাসের মধ্যে এক টুকরা লেবু ভালো করে চিপিয়ে দিয়ে দিব। এখন দিয়ে দিব তিন টেবিল চামচ চিনি। যেহেতু আমার বাচ্চারা মিষ্টি খেতে পছন্দ করে এজন্য চিনি টা বাড়িয়ে দিয়েছে। সামান্য পরিমাণের একটু লবণ। একটু ফুট কালার,এতে শরবতটা দেখতে খুবই সুন্দর লাগবে। এখন দিয়ে দিব ঠান্ডা পানি। এখন ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিব যতক্ষণ চিনিটা না গলছে।
একপর্যায়ে এসে আমার শরবতটা কমপ্লিট হয়ে গেল।
এভাবে শরবত তৈরি করলে ছোট থেকে বড় সকলেই অনেক পছন্দ করবে।
আশা করছি রেসিপিটি আপনাদের কাছে একটু হলেও ভালো লেগেছে।
যারা এতক্ষণ আমার রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
আপনারা সকলে ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি আল্লাহ হাফেজ। _{Uploaded using 3Speak Mobile App}

উপকরণ -

১.শাপলা,
২.নারকেল,
৩.পেঁয়াজ,রসুন,আদা বাটা,
৪.কাঁচা মরিচ,
৫.সয়াবিন তৈল,
৬.লবণ,
৭.হলুদ,
৮.চিনি,
৯.তেজপাতা,

প্রস্তুত প্রণালী -

প্রথমে আমি খুব ভালো করে শাপলা গুলোকে বেছে নিয়েছি, আর আস্ত ধুয়ে তারপরে কেটেছি। এবারে চলে যাচ্ছি চুলাই, চুলাই একটা কড়াই বসিয়ে দিয়ে তার মধ্য দিয়ে দিচ্ছি সয়াবিন তেল ৩ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ,রসুন আদা বাটা 2 টেবিল চামচ,কাঁচা মরিচ কুচি, নারকেল কুচি, স্বাদ মতো লবণ,পরিমাণ মতন হলুদ,একটা তেজপাতা, এবার সবকিছুকে ভালো করে ভেজে নিব। ভেজে নেওয়া হয়ে গেলে শাপলাগুলো দিয়ে দিব। চুলার জ্বাল হাইরিটে রাখবো, এখন নাড়াচাড়া করে নিচ্ছি, এরই মাঝে পানিগোলতে শুরু করছে। পানিটা যতক্ষণ না শুকাচ্ছে ততক্ষণ পর্যন্ত রান্না করে নিব। পানি যখন শুকিয়ে যাবে ঠিক ওই সময় হালকা পরিমাণের একটু চিনি দিব অর্থাৎ হাফ চা চামচ। আর এরই মাঝে আমার রান্নাটা কমপ্লিট হয়ে গেল। শাপলা রান্না করতে খুবই অল্প সময় লাগে।
খেতে কিন্তু দুর্দান্ত স্বাদ হয়।
আশা করছি রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে।
এতক্ষণ যারা আমার এই রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
আপনারা সকলে ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি আল্লাহ হাফেজ।
_{Uploaded using 3Speak Mobile App}

উপকরণ -
১.সুজি,
২.ময়দা,
৩.চিনি,
৪.লবন,
৫.পানি,

প্রস্তুত প্রণালী -

প্রথমে আমি একটা ব্লেন্ডার যার নিয়েছি। এরমধ্যে এক কাপ সুজি দিয়ে,এক কাপ পানি দিয়েছি, স্বাদ মতন লবণ, এক টেবিল চামচ চিনি, এখন দুই মিনিট ভালো করে ব্লেন্ড করে নেব। আমি এখন এখানে আবারও হাফ কাপ ময়দা দিয়ে,এক কাপ পানি দিব, ৩০ সেকেন্ডের মত ব্লেন্ড করে নিচ্ছি। এখন আমার খুব ভালো একটা বেটার তৈরি হয়ে গেছে। এবার চুলায় একটা প্যান দিয়ে, এক চামচ এক চামচ করে তিনটা নাস্তা তৈরি করে নিয়ে। মাশাল্লাহ নাস্তাটা খুবই সুন্দর হয়েছে। আর খেতে তো আলহামদুলিল্লাহ। আশা করছি রেসিপিটি আপনাদেরও অনেক ভালো লেগেছে।
এতক্ষণ যারা রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
আপনারা সকলে ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি আল্লাহ হাফেজ।

উপকরণ -
১. ডিম,
২.পেঁয়াজ,
৩.রসুন,
৪.কাঁচা মরিচ,
৫.সরিষার তৈল,
৬.লবণ,
৭.হলুদ,
৮.লেবু,

প্রস্তুত প্রণালী -

আজকের এই ডিম ভাজাটা তৈরি করতে আমার দুইটা ডিম লাগবে। আর লাগছে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, রসুন কুচি, সরিষার তেল। উপকরণগুলো তেলের মাঝে ভেজে নিয়ে ব্রাউন কালার করে নিচ্ছি। ভাজা উপকরণগুলো এক সাইড করে নিয়ে আমি দুটো ডিম ভেঙে দিচ্ছি। এবার ডিমের ওপরে কাঁচামরিচ পিঁয়াজ রসুন ভাজা গুলো দিয়ে দিচ্ছি। এবার আমি এক মিনিট জ্বাল করে উল্টিয়ে দিচ্ছি। এপিঠ ওপিঠ দুই পিঠ আমার খুব ভালো করে ভেজে নেওয়া হয়ে গিয়েছে। এবার একটা পাত্রের মাঝে তুলে নিচ্ছি। তিন টুকরা লেবু সেলাই করে কেটে নিয়ে পরিবেশনের জন্য। আর এভাবেই তৈরি করে নিলাম ভাইরাল ডিম ভাজা।
আশা করছি রেসিপিটি ভালো লেগেছে।
যারা এতক্ষন আমার রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
আপনারা সকলে ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি আল্লাহ হাফেজ।

উপকরণ -
১.বয়লার মুরগির রান,
২.লবণ,
৩. মরিচ গুড়ি,
৪.হলুদ গুড়ি,
৫.ধইনা গুড়ি,
৬.জিরা গুড়ি,
৭.গরম মসলার গুড়ি,
৮.লেবুর রস,
৯.সরিষার তৈল ,
১০.সয়াবিন তৈল ,

প্রস্তুত প্রণালী -
প্রথমে আমি মুরগির দুটো রান অর্থাৎ থানসহ নিয়েছে খুব বড় করে। এরপর খুব ভালো করে ধুয়ে কেচে কেঁচে নিয়েছি। চিকেনে যেন কোন পানি না থাকে খুব ভালো করে চিপড়িয়ে নিতে হবে। এরপরে আমি যে সকল উপকরণ নিয়েছি সব উপকরণ গুলো একে একে দিয়ে দিব। আলতো হাতে মাখিয়ে নিব সব জায়গায় যেন মসলা গুলো ভালো করে মিশে যায়। রেস্টে রেখে দিব বিশ মিনিটের জন্য। এবারে চুলা একটা প্যান দিয়ে হালকা পরিমাণের সয়াবিন তেল দিয়ে গরম দিব। এখন চিকেনের যে অংশ সেটা দিয়ে দিব। একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ১০ মিনিট চুলা জাল মিডিয়ামে রেখে জাল করে নিচ্ছি। এবার উল্টে দিচ্ছি, আবারো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিচ্ছি, এরকম করে ৩০ মিনিট ভালো করে ভেজে নিয়েছি। আর এভাবেই তৈরি করে নেওয়া হয়ে গেল গরিবের গ্রিল।
এই গরিবের গ্রিল আমার বাচ্চারা অনেক মজা করে খায়।আশা করছি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।
এতক্ষণ যারা আমার রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
আপনারা সকলে ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি আল্লাহ হাফেজ।

উপকরণ -
১.নুডলস,
২.চাউলের গুড়া,
৩.ডিম,
৪.পিয়াজ,
৫.রসুন,
৬.কাঁচা মরিচ,
৭.ধইনা পাতা,
৮.লবণ,
৯.হলুদ,
১০. মরিচের গুড়া,
১১.নুডলস মসলা,

প্রস্তুত প্রণালী -
প্রথমে লোড স্কুল কে আমি ভালো করে সিদ্ধ করে নিয়ে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়েছি। এরপরে আমি এখানে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ,রসুন, ধইনা পাতা, ডিম, চাউলের গুড়ি, লবণ, হলুদ, মরিচি গুড়ি সবকিছু একইসঙ্গে আলতো হাতে মিশিয়ে নিব। এখন কিন্তু এখানে কোন পানি মেশানো যাবে না। এবারের চুলার পর্যাপ্ত পরিমাণের সয়াবিন তেল দিয়েছি। এখন আমি হাতের সাহায্যে যে নুডলস মিশ্রণ টা তৈরি করে রেখেছিলাম গোল গোল সেভ করে নিব। এবার গরম তেলের মাঝে একটা একটা করে সবগুলো দিয়ে দিব। ১০ মিনিটের মতো চুলার জ্বাল মিডিয়ামে রেখে ভালো করে ভেজে নেব। এভাবেই তৈরি করে নেওয়া হয়ে গেল চাউলের গুড়া দিয়ে নুডলস পাকোড়া। আশা করছি রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে।
এতক্ষণ যারা আমারে রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
আপনারা সকলে ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি আল্লাহ হাফেজ।

উপকরণ-
১. আতপ চাউল,
২. নারকেল,
৩. চিনি,
৪. লবন,
৫. সয়াবিন তৈল,
৬.পানি,

প্রস্তুত প্রণালী -
আতপ চাউলটা আমি দশ মিনিট ভিজিয়ে রেখেছি এবং ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি। পানি ঝরিয়ে চাউলটা নিয়ে ব্লেন্ডারে দিয়ে এর মাঝে হাফ কাপ পানি দিয়েছি। এবার ভালো করে ব্লেন্ড করে নিয়েছি। এতে করে খুব ভালো একটা বেটার তৈরি হয়েছে। এখন আমি এখানে এক কাপ নারকেল, হাফ কাপ চিনি, স্বাদমতো লবণ, দিয়ে খুব ভালো করে নাড়াচাড়া করে মিলিয়ে নিচ্ছি। এবারের চুলায় একটা প্যান দিয়েছি, হালকা সয়াবিন তৈল দিয়েছি,একটা টিস্যু দিয়ে খুব ভালো করে তেলটা মুছে নিচ্ছে। এখন আমি পরিমাপ করে গরম পেনের মাঝে বেটার টা দিয়ে দিচ্ছি । চুলার জালটা লোতে রেখে ২ মিনিটের মতো জ্বাল করে নিব। এতেই তৈরি হয়ে যাবে নারকেলি চাপটি পিঠা। আমি পরের গুলো ঠিক একইভাবে সব দিয়েছি। মাশাল্লাহ খুব সুন্দর ভাবে পিঠাগুলো তৈরি করে নিতে পেরেছি। খেতে আলহামদুলিল্লাহ ভীষণ মজার হয়েছে। আশা করছি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।
এতক্ষণ যারা আমার এই রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
আপনারা সকলে ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি আল্লাহ হাফেজ।

উপকরণ -
১.নুডলস্,
২. তরল দুধ,
৩.এলাচ,
৪,দারচিনি,
৫.তেজপাতা,
৬.লবণ,
৭.চিনি,
৮.গুড়া দুধ,
৯.সুইট বল,

প্রস্তুত প্রণালী -
প্রথমে আমি এক প্যাকেট নুডলস এর অর্ধেক নিব। আর এটা ছিল কোকোলা নুডলস। এবার নুডলস গুলো আমি কয়েকটা খন্ড করে নিব। এখন ফুটন্ত পানিতে দিয়ে এক টেবিল চামচ সয়াবিন তেল দিব। দুই মিনিট সিদ্ধ করে নিব। চালনির মাঝে ঢেলে নিব। যাতে করে পানিটা খুব ভালো করে ঝরে যায়। চুলায় একটা প্যান দিয়ে দুধ গরম করতে দিব। আমি আগের থেকে এক লিটার দুধ জ্বাল করে হাফ লিটার করেছিলাম। এখন এখানে দুটো এলাচ, তিন টুকরা দার চিনি, একটা তেজপাতা, লবণ, চিনি, গুড়া দুধ সবকিছু দিয়ে ২ মিনিট জ্বাল করে নিব। এবার আগে থেকে যে নুডলস সিদ্ধ করে রেখেছিলাম। ফুটন্ত দুধের মাঝে দিয়ে দিব। তিন মিনিট জাল করে নিব। এবার একটা পাত্রের মাঝে ঢেলে নিচ্ছি। এখন আমি উপরে কিছু সুইট বাল ছিটিয়ে দিয়েছি। দেখতে মাশাল্লাহ, খেতে আলহামদুলিল্লাহ। এই রেসিপিটা যে একবার তৈরি করবে সে বারবার করবে ইনশাল্লাহ। আশা করছি রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে।
এতক্ষণ যারা আমার রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ জানিয়ে বিদায় নিচ্ছে আসসালামু আলাইকুম।

উপকরণ -
১.কালোজিরা,
২.জিরা,
৩.মরিচের গুড়ি,
৪.ধইনার গুড়ি,
৫.হলুদ গুড়ি,
৬.লবণ,
৭.পেঁয়াজ রসুন বাটা,
৮.সয়াবিন তৈল

প্রস্তুত প্রণালী -
প্রথমে প্যানটা হালকা গরম করে জিরা এবং কালোজিরা হালকা টেলে নিব। ঠান্ডা হলে ব্লেন্ডার জারে ব্লেন্ড করে গুড়ি করবো। এরপরে পেঁয়াজ রসুন কেটে নিব। রসুনের অংশটা অনেকটা বাড়িয়ে দিতে হবে যার কারণে ভর্তার স্বাদ বেড়ে যাবে। আর এই পেঁয়াজ রসুনগুলা ও আমি একটা পেস্ট তৈরি করে নিয়েছি। এবারে চলে যাচ্ছি চুলায়। প্যানটা দিয়ে ২ টেবিল চামচ সরিষার তেল দিব। এরপরে, যে পেঁয়াজ রসুনের পেস্টটা তৈরি করেছিলাম সেগুলাও দিব । এবার মরিচ গুড়ি, ধইনা গুড়ি,হলুদ গুড়ি, লবণ খুব ভালো করে ভেজে নিব। আগে থেকে যে কালোজিরা এবং জিরার গুঁড়ি করে রেখেছিলাম এখন দিয়ে দিব। এবারে পাঁচ থেকে সাত মিনিটের মতো খুব ভালো করে ভেজে নিব। চুলার জালটা মিডিয়াম আচে রেখে। আর এভাবেই তৈরি করে নেওয়া হয়ে গেল কালোজিরা ভর্তা। এখন একটু ঠান্ডা করে আমি হাত দিয়ে গোল গোল বলের মতো সেভ করে নিচ্ছি।
অনেকগুলো ভর্তা তৈরি করে নিয়েছি। খেতে আলহামদুলিল্লাহ ভীষণ ভালো হয়েছে।
আশা করছি সহজ রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে।
এতক্ষণ যারা আমার রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানিয়ে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি,আল্লাহ হাফেজ।

উপকরণ -
১.বেগুন,
২.পটল,
৩. ডিম,
৪.পেঁয়াজ বাটা,
৫.রসুন বাটা,
৬.আদা বাটা,
৭.জিরা গুড়ি,
৮.ধইনার গুড়ি,
৯.হলুদের গুড়ি,
১০.লাবন,
১১.সরিষার তৈল,

প্রস্তুত প্রণালী -
সর্ব প্রথমে বেগুন এবং পটলগুলো ছুলে কেটে খুব ভালো করে ধুয়ে নিয়েছে। এবার লবন হলুদ দিয়ে মাখিয়ে নিচ্ছি।চুলায় একটা প্যান্ট দিয়ে তার মাঝে তিন টেবিল চামচ সরিষার তৈল দিয়েছি। এবার তেলটা গরম হলে বেগুন এবং পটল ভেজে নিব। বেগুন এবং পটলের যে লবন হলুদ পানি ঢুকু ছিল তার মাঝে তিনটি ডিম ভেঙে ফেটে নিচ্ছে।ফ্যানের মাঝে যে তেল ছিল তার
মাঝে ডিম গুলোও দিয়ে দিচ্ছি। এবার আমার পছন্দ মত ছোট ছোট পিস করে নিচ্ছি।তুলে নিলাম। আবারো এক টেবিল চামচ সরিষার তেল দিচ্ছি। এবার দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ, রসুন,আদা বাটা দিব, হাফ টেবিল চামচ মরিচের গুড়ি, হাফ টেবিল চামচ জিরা গুঁড়ি, হাফ টেবিল চামচ ধইনাগুড়ি, পরিমাণ মতো হলুদ, স্বাদ মতন লবণ দিয়ে সবকিছু মিলিয়ে ভেজে নিব।ভেজে নেওয়া হয়ে গেলে এক কাপ পানি দিব। পানিটা যখন টগবগ জ্বাল উঠতে শুরু হবে ঠিক সেই পর্যায়ে আগে থেকে ভেজে নেয়া ডিম বেগুন পটল দিয়ে দিব। ৩ মিনিট জাল করে নিব। এরই মাঝে রান্নাটা কমপ্লিট হয়ে যাবে। এখন একটা পাত্রের মাঝে তুলে নিচ্ছি।এভাবেই তৈরি করে নিয়েছি বেগুন পটল ডিমের মজাদার তরকারি।
আশা করছি আমার এই সহজ রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
এতক্ষণ যারা আমার রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ জানিয়ে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি, আসসালামু আলাইকুম।